Kilis’te Hamsi Tezgaha Döndü: Vatandaşlar Dayanamadı, Tazeliğini Çiğ Tadımla Test Etti

Kilis’te balık tezgahlarında hamsinin yeniden görülmesi, şehirde balık alışverişini hareketlendirdi. Esnafa göre hamsinin tezgaha dönmesiyle birlikte hem ilgi arttı hem de bazı vatandaşlar ürünün tazeliğini anlamak için alışılmadık bir yönteme başvurdu: Hamsiyi çiğ olarak tatmak.

“Ramazan’la birlikte tezgahlar canlandı”

Yaklaşık 15 yıldır balıkçılık yaptığını belirten Serkan Aygün, Ramazan ayının başlamasıyla birlikte satışların canlandığını söyledi. Hamsinin gelişinin sürdüğünü ifade eden Aygün, Kilis’in kebap kültürüyle tanınsa da son yıllarda balığa da belirgin bir ilgi oluştuğunu dile getirdi.

"11 ayın sultanı Ramazan'la birlikte tezgahlarımız şenlendi. Hamsimiz maşallah gelmeye devam ediyor. Kilis kebap yeri olarak bilinir ama artık balık kültürü de oluştu diyebiliriz. Kırmızı et ve tavuğa göre balığa da ciddi ilgi var"

Omega-3 vurgusu: “Balığın kendi yağı yeterli”

Aygün, balığın beslenmedeki yerinin sıkça gündeme geldiğini belirterek özellikle hamsi ve sardalyanın omega-3 açısından öne çıktığını aktardı. Bu nedenle bazı kişilerin takviye ürünler yerine balığı tercih edebileceğini söyledi.

"Doktorlar en ufak bir rahatsızlıkta balık yağı öneriyor. Vatandaşın balık yağı almasına gerek yok, burada orijinal balık var. Balığın kendi yağı zaten yeterli. Özellikle hamsi ve sardalya omega-3 bakımından en yüksek balıklarımız. Hamsi denizin kuru fasulyesidir"

“Bir gün yemeyince yorgun hissediyor”

Balık tüketiminin düzenli hale geldiğini anlatan Aygün, haftada üç gün balık almaya gelen bir müşterisinden örnek vererek, tüketmediği günlerde kendini daha yorgun hissettiğini söylediğini aktardı. Aygün, omega-3 ve demir gibi başlıklarda balığın faydasına dair görüşlerin vatandaşlar arasında da konuşulduğunu belirtti.

"Bir gün yemediğinde kendini yorgun hissettiğini söylüyor. Yediği zaman 'iyi oluyorum' diyor. Omega-3, demir eksikliği gibi birçok konuda faydası var"

Vatandaşlardan çiğ tüketim: “Çok severim”

Tezgahta hamsiyi görünce sevindiğini söyleyen vatandaşlardan Burak Yatmaz ise hamsiyi çok sevdiğini ve zaman zaman çiğ olarak da tükettiğini ifade etti.

"Hamsiyi çok severim, çiğ çiğ de yerim. Balık vitamindir, şifadır"