Tarım ve Orman Bakanlığı denetimlerinde et ürünleri ve baharatlarda uygunsuzluklar tespit edildi

Tarım ve Orman Bakanlığı, 29 Ocak 2026 tarihli denetim sonuçlarını kamuoyuyla paylaşarak bazı gıda ürünlerinde taklit ve tağşişe yönelik bulgulara dikkat çekti. Açıklamaya göre, et ürünlerinde beyan dışı kanatlı eti ve sakatat kullanımı görülürken; baharatlarda karışım ve yasaklı boya maddeleri tespit edildi.

Denetim verilerinde, özellikle restoran ve kasaplarda satılan kimi ürünlerin içeriklerinin mevzuata uygun olmadığı belirtildi.

Et Ürünlerinde Kanatlı Eti ve Sakatat Bulgusu

Kontrollerde pişmiş hamburger, dana köfte, kasap köfte, Adana kebap ve dana güveç iç harcı gibi ürünlerde, tüketiciye belirtilmeden kanatlı eti ve sakatat (taşlık) kullanıldığı saptandı. Uygunsuzlukların Diyarbakır, Istanbul ve Kırıkkale’deki bazı işletmelerde görüldüğü bildirildi.

İstanbul’un Sultanbeyli, Sultangazi ve Şişli ilçelerinde yapılan incelemelerde, kıymalı ve köfteli ürünlerde sakatat ve kanatlı eti tespit edildi. Diyarbakır Kayapınar’da ise dana ve kuzu etiyle hazırlandığı ifade edilen pişmiş hamburgerde kanatlı eti bulunduğu kaydedildi.

Baharatlarda Domates Karışımı ve Yasaklı Boya

Bakanlığın denetimlerinde baharat ürünleri de öne çıktı. Kahramanmaraş merkezli kontrollerde pul biber ve toz kırmızı biberde domates karıştırıldığı belirlendi. Bazı numunelerde ise gıdada kullanımına izin verilmeyen boya maddelerine rastlandı.

Uygunsuzlukların ağırlıklı olarak Onikişubat ve Türkoğlu ilçelerinde faaliyet gösteren işletmelerde görüldüğü aktarıldı.

Zeytinyağında Karışım Tespiti

Listede yer alan bir diğer başlık natürel sızma zeytinyağı oldu. Tekirdağ’ın Şarköy ilçesinde yapılan denetimlerde, “natürel sızma” olarak satılan zeytinyağında daha düşük kaliteli zeytinyağı ile tohum yağı karıştırıldığı tespit edildi.

Öte yandan bal ürünlerinde de taklit ve tağşiş bulgularına rastlandığı belirtildi.

Tek Tırnaklı Eti İddiası da Listede

Bakanlığın kamuoyu duyurusunda, bazı et ürünlerinde tek tırnaklı eti tespit edildiği de yer aldı. Buna göre Ankara Etimesgut’ta bir firmaya ait pişmiş dana döner ürününde mevzuata aykırı içerik saptandı. Sakarya Akyazı’da ise dana sucukta tek tırnaklı eti kullanımı tespit edildi.

Bakanlıktan Tüketicilere Uyari

Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilere satın aldıkları ürünlerin etiket bilgilerini kontrol etmeleri ve kayıtlı/denetlenen işletmeleri tercih etmeleri çağrısında bulundu. Mevzuata aykırı üretim ve satış yaptığı belirlenen işletmelere idari yaptırım uygulandığı ifade edildi.